交牧連関東ブロック・製造研修会
ジェラートセミナー(初心者向け)開催のご案内

地域交流牧場全国連絡会
会員各位

関東ブロック理事 吉田恭寛
理事 人見幸雄
製造部会長 石田陽一

謹啓 時下ますますご清祥のこととお慶び申し上げます。
 この度、製造研修会を下記により開催することになりましたのでご案内いたします。
 今回は、株式会社エフ・エム・アイの協力を得て初心者向けのジェラートセミナーを開催いたします。内容は、ジェラートの基礎知識から製造方法の講義及びデモンストレーション(試食)等、幅広く研修いたします。また、新たなメニューとして交牧連関東ブロックの石田製造部会長(神奈川県、(有)石田牧場)による「ジェラートの販売への取組みについて」の講演を組み入れております。
現在製造販売を実施しておられる方や製造販売を検討されている方のみならず、現時点では関心があるだけといった方でもお気軽にご参加できます。皆さまのご参加をお待ちいたしております。

謹白

  1. 日時  平成26年1月23日(木)13:30〜17:00
  2. 場所  株式会社 エフ・エム・アイ 東京本社テストキッチン
    東京都港区麻布台1-11-9 神谷町ビル1階 (Tel(営業部):03-5561-6522)
  3. 研修内容(予定)
    1. (1)石田製造部会長(神奈川県、(有)石田牧場)による「ジェラートの販売への取組みについて」の講演
      ※内容は、自らの体験をもとにした販売への取組や販路の拡大方法、苦労したことなど
    2. (2)手作りアイスクリーム(ジェラート)の基本
    3. (3)衛生及び衛生基準について
    4. (4)必要な設備について
    5. (5)おいしく作るポイント(素材選択)
    6. (6)ジェラート(4〜5種類)及びソフトクリームの実演/試食
    7. (7)エフ・エム・アイで取り扱っている厨房・調理器具について
  4. その他
    1. (1)参加ご希望の方は、別紙申込書により1月13日(月・必着)までにお申し込みください。なお、定員は40名です。定員を超えた場合は、先着順とさせていただきます。
    2. (2)現地集合・解散でお願いします。(東京メトロ日比谷線「神谷町駅」1番出口より徒歩4分)
    3. (3)関東ブロック会員に対しては、現地までの交通費を1牧場につき1名分助成します。
    4. (4)受講料は、関東ブロック会員は無料です。関東ブロック会員以外の方は、恐れ入りますが、お一人3,000円をお支払ください(当日、現金でお支払ください)。

■お申し込み/お問い合わせ

こちらをクリックして申込用紙にご記入のうえFAXでお申し込み頂くか、以下の項を記し、メールにてお申し込みください。

  1. 牧場名
  2. お名前
  3. 電話番号/Fax番号
  4. 当日の連絡先(携帯電話番号)
  5. ご住所(関東ブロック会員以外の方のみ)
  6. その他
    今回の研修で味わってみたいジェラートの食材(味、フレーバーなど)、今回の研修で学びたいこと、期待していることがありましたらご記入ください。

地域交流牧場全国連絡会関東ブロック事務局
〒113-0034
東京都文京区湯島2-18-6 湯島夏目ビル7階
関東生乳販売農業協同組合連合会
業務部受託課内(担当:酒井)
tel 03-5844-3061 fax 03-5844-3066
e-mail:sakai●kantomilk.com
(●を@に変えて送信してください)